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畜牧业结构调整——让百姓放心吃肉安心喝奶

来源: 中国兽药114网 发布时间: 2017-03-09

农业供给侧结构性改革,说到底,是为了满足人们对更优质更安全农产品的新需求。畜牧业结构调整,直接关系着我国百姓餐桌上每日“一杯奶,几块肉”能否吃得放心。

“畜牧业为人们提供优质动物蛋白,随着人们消费水平的提高,对肉蛋奶的需求量和品质要求也在不断提升。因此,畜牧业的结构调整不仅是农业供给侧结构性改革的要求,也是城乡居民生活水平提高的必然要求。”全国政协委员牛盾说。在今年的两会上,代表委员们围绕畜牧业结构调整和转型升级纷纷建言。

调优——规模化标准化是根本出路

散户不断退出,向规模集约化养殖场发展,这是畜牧业结构优化的必然趋势。我国是世界上生猪第一养殖和消费大国,统计数据显示,2015年,生猪年出栏500头以上的规模化养殖场生猪出栏占比为44%。奶业方面,100头牛以上的规模化养殖场比重去年超过了50%。随着生产布局进一步优化,规模养殖场的比重将继续上升。

如何实现规模化?全国政协委员、袁隆平农业高科技股份公司常务副董事长伍跃时说:“每个农户可能只养十几头牛或猪,但我们可以通过合作社、企业把农民组织起来,实现规模化,再建立起质量防控体系,提高农民的质量安全意识、法律意识,从而实现标准化生产。”

企业是规模养殖场的推动主体。“经济效益要靠规模实现,这与千家万户分散养殖的组织形式是矛盾的。”全国政协委员、正大集团副总裁杨小平说,“我们的做法是,养殖经营规模化,资产千家万户化。”他举例说,如现代养殖场的建立过程中,企业变成新农民,投资运营管理,去做养殖及承担市场风险,农民变成资产所有者,农场归农民所有。农民获得的是土地收益、资产收益以及打工收益,企业获得的是规模经营效益。

“只有规模化集约化的生产,才是解决畜产品食品安全的根本。”全国人大代表、河北裕丰京安养殖有限公司总经理魏志民认为,养殖基地要有龙头企业的带领,比如生猪养殖场要有大型屠宰企业配套,奶牛养殖基地要有大型乳企收购原奶,肉鸡养殖和蛋鸡养殖要有品牌化的企业收购肉鸡和鸡蛋。龙头企业带领下的养殖基地在养殖过程中有监管、养殖产品有标准、养殖销路有保障,才能真正解决养殖过程中的诸多问题。

“最重要的是标准体系的建设。”牛盾说,“标准可以强大一个企业,甚至可以立国。我们的畜牧业要有自己的国家标准,甚至要高于国际标准,有了操作标准和监控体系,才能把优良品种养好、优良技术推广好。”

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